Preparazione
Ammollate gli anacardi per 2 ore in acqua fredda. Scolate la frutta secca. In un robot da cucina inserite tutti gli ingredienti tranne le fragole fino a che non otterrete una crema omogenea. Con una spatola trasferite il tutto in un contenitore o una teglia da plumcake.
Variegate la crema aggiungendo le fragole a pezzettini piccoli o leggermente frullate, senza mescolare eccessivamente. Versate il composto in degli stampini per gelato o, eventualmente, anche in una vaschetta. Mettete in congelatore per almeno sei ore. Prima di gustarli consigliamo di passare gli stampini per qualche secondo sotto l’acqua tiepida, così da staccarli con più facilità.